La convención más importante de la industria de las bebidas en Latinoamérica se desarrolló en Lima con un éxito absoluto

Business Empresarial.- La más esperada convención de coctelería en Latinoamérica regresó a lo grande, reuniendo a más 600 personas, entre estudiantes y profesionales de las barras, que llegaron de diferentes partes del continente, para escuchar a destacados profesionales de la coctelería en el mundo.

La 10° edición de Clase Maestra contó con importantes referentes de la escena coctelera internacional como: Michito Kaneko, Hidetsugu Ueno y Hiroyasu Kayama, quienes nos visitaron desde Japón; desde Argentina, el equipo de 3 Monos bar; desde México el equipo del bar Handshake Speakeasy, también, la visita del reconocido bartender Cesar Ponce, Global Brand Manager de Kypros Tequila; desde Colombia, al equipo de Alquimico bar y muchos otros invitados más.

El anuncio de la nueva edición de Clase Maestra revolucionó al sector que durante cinco días ha seguido detalle a detalle las actividades del calendario. Franco Cabachi, junto a Manuel Cigarróstegui, cofundadores de Clase Maestra en Perú desde el 2012, han logrado posicionar a Clase Maestra en un prestigioso lugar dentro de la industria de bebidas del continente, gracias a un esfuerzo por reunir a los personajes más relevantes del rubro, para transmitir y compartir conocimiento.

Inspiración y accionar en la industria son los pilares de su éxito, dicen ellos con entusiasmo. “Comenzamos con 80 bartenders asistentes en el primer año y pasamos a tener más de 700 en el 2019, todos en un salón escuchando y hablando de coctelería de todo el mundo. Logramos accionar en toda la cadena del mercado de bebidas teniendo a todos los bares y restaurantes más importantes de Lima desarrollando diferentes actividades para el consumidor final”.

Clase Maestra internacional

La pasada edición internacional de Clase Maestra, que se celebró del 27 de abril al 01 de mayo de 2023 en el Metropolitan de Santiago de Chile, fue la primera convención realizada fuera de Lima, donde profesionales y los principales actores de la industria pudieron disfrutar de las ponencias a cargo de especialistas como Aarón Díaz (Perú), Luca Cinalli (Italia), Danil Nevsky (Rusia), el historiador David Wondrich (Estados Unidos), a través de conversatorios y un completo showroom con insumos y tendencias del sector.

“Esta iniciativa sigue el camino de la integración entre los países de nuestro continente, uniendo personas y sumando esfuerzos para fortalecer nuestra industria. Queremos seguir llevando el concepto a otras partes de la región en los siguientes años”, afirma Cabachi.

Speakers internacionales – Clase Maestra 2023

• Desde Japón:
  • Michito Kaneko: Creador de Lamp bar, uno de los mejores bares del mundo.
  • Hidetsugu Ueno: Máximo referente de la coctelería en el continente asiático.
  • Hiroyasu Kayama: Creador de @benfiddich_tokyo, considerado uno de los mejores bartenders del mundo.
• Desde Argentina:
  • Representando al bar 3 Monos, dentro del ranking de los 50 mejores bares: Sebastian Atienza, Leyla y Lucia.
  • Gracias a Capari academy, Seba García, Ariela Giacco, Charly Artale, Matias Merlo.
  • Fede Cuco: Uno de los bartenders más reconocidos del país.
  • Ramiro Ferreri: Uno de los principales referentes de la industria de las bebidas en Argentina.
• Desde México:
  • Representando al bar Handshake Speakeasy: Rodrigo Urraca, Marcos Di Battista, Eric Van Beek.
  • Cesar Ponce: Global Brand Manager de Kypros Tequila.
  • Oscar Valle: Uno de los referentes más importentes de la coctelería mexicana y parte del equipo de Limantour, bar legendario, considerado como uno de los mejores del mundo.
• Desde Brasil:
  • Alex Mesquita: Reconocido mixólogo con una larga trayectoría en la industria de las bebidas, director creativo de Elena Horto.
  • Fabio La Pietra: Creador de SubAstor, uno de los mejores bares de Sao Paulo.
• Desde España:
  • Adal Marquez: llega a Perú para compartir su talento y reconocida trayectoria en el mundo de las bebidas.
  • Edir Malapartida: Creador de Olimpic Bareto, regresa a Clase Mestra para seguir compartiendo conociemineto y experiencia.

• Desde Colombia:

• Se hace presente el equipo de Alquimico bar, considerado entre los diez mejores bares del mundo, bajo el liderazgo de Jean Trinh.