USIL inaugura su Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición

Business Empresarial.- La Universidad San Ignacio de Loyola inauguró el Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición (ICAN), creado para impulsar la investigación sobre las propiedades, composición y valor nutricional de los alimentos, con un enfoque en innovación y salud pública.

Acreditado por el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) bajo la norma NTP ISO 17025, el ICAN ofrece investigación, servicios analíticos y capacitación. Este respaldo lo sitúa como referente nacional e internacional en innovación alimentaria.

También está reconocido por Concytec como centro de investigación y cumple con los estándares de Sunedu, Fondecyt e Inacal, garantizando calidad en cada etapa de su labor científica y tecnológica.

Durante la inauguración, la Dra. Luciana de la Fuente, presidenta ejecutiva de la USIL, destacó que el ICAN une ciencia, tecnología, innovación y formación de talento al servicio de la salud, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.

“Cada investigación, cada descubrimiento busca mejorar la vida de alguien, aliviar una enfermedad, prevenir un problema nutricional, abrir un nuevo camino para emprender o innovar”, afirmó De la Fuente.

La viceministra de Políticas y Supervisión del Desarrollo Agrario, Carmen Vegas Guerrero, resaltó que la visión de la universidad favorece la inclusión de pequeños agricultores y promueve los productos peruanos a nivel global.

Además, señaló la relevancia de contar con un centro especializado que aporte a la política de seguridad alimentaria en el país, así como la necesidad de fortalecer alianzas entre Estado, empresa y academia para posicionar al Perú en el mundo.

Patricia Aguilar Rodríguez, directora de acreditación del Inacal, subrayó el alto nivel técnico de la acreditación, lograda en tiempo récord tras un exigente proceso. Calificó el resultado como un ejemplo de compromiso y trabajo en equipo.

“Para Inacal, este logro refleja el compromiso de la USIL con la investigación, la innovación y el desarrollo del país”, expresó.

El fundador presidente de la Corporación Educativa USIL, Raúl Diez Canseco Terry, señaló que el ICAN permitirá llevar alimentos de calidad a todo el país y fortalecerá los valores que guían a la institución desde hace casi tres décadas.

“Somos lo que comemos”, sostuvo, enfatizando que el reto es trabajar junto al Estado, la empresa privada y la academia con el único objetivo de que el Perú salga adelante.

La ceremonia reunió a autoridades académicas, el alcalde de Pachacamac, Enrique Cabrera Sulca, y representantes de Promperú, Sanipes y Senasa, además de miembros del Club Empresarial USIL.