Primer restaurante de carne nacional premium abrió sus puertas en Punta Hermosa
Business Empresarial.- 20sobre20 es un nuevo concepto de restaurante de carnes a la parrilla en el Perú y trabaja solo con carne nacional de calidad premium. Sus propietarios con amplia trayectoria en el rubro ganadero y de restauración, siempre se preocuparon por brindar en sus productos la mejor calidad posible y lo lograron, es por lo que se animaron a completar la oferta a través de un restaurante que pudiera brindar una propuesta extraordinaria.
Hoy ya se cuenta con los estándares de calidad (genética, edad, razas, alimentación) que nos permita lograr un producto único y de calidad. Haber crecido en el mundo ganadero y trabajar en el rubro gastronómico por más de 12 años me permitieron desarrollar una marca de carne de nivel internacional; y después de 5 años estamos listos para ofrecer los mejores cortes a la parrilla en un ambiente acogedor a nuestros clientes y que se sientan en su casa”, expresó Alexander Pajares propietario del restaurante.
La carne que se ofrece en 20sobre20 es obtenida de terneras cuidadosamente seleccionados y alimentados con pastos naturales en sus primeros meses de edad, durante esta etapa son criados en campos de la selva y norte del Perú, luego son traídos a Lima para darles una alimentación diferenciada por un periodo adicional.
20sobre20 trabaja con aliados estratégicos, establos que le permiten asegurar la trazabilidad en toda la cadena productiva, asegurándose que los animales sean de cruce con razas cárnicas excepcionales: Angus, Hereford, Senepol y Brahman, que permiten que la carne que se ofrece en cada plato tenga un buen marmoleo y cobertura de grasa.
El restaurante ya está abierto en Punta Hermosa con una carta muy variada y original.
