Perú podría convertirse en el primer país de América Latina en transparentar el origen de los huevos

Business Empresarial.- Perú podría convertirse en el primer país de América Latina en implementar que los huevos comercializados informen de manera clara el sistema de crianza de las gallinas que los produjeron. La propuesta legislativa, que ya fue aprobada en comisión y se encuentra pendiente de debate en el Pleno del Congreso, busca incorporar en el etiquetado una referencia sencilla que permita a los consumidores conocer si los huevos provienen de gallinas criadas en jaulas, en galpones o en sistemas de libre pastoreo.

Actualmente, millones de peruanos compran huevos sin acceso a esta información. A diferencia de lo que ocurre en la Unión Europea desde el 2008, donde el etiquetado debe indicar el sistema de crianza utilizado, en el Perú todos los huevos llegan al mercado sin que el consumidor pueda distinguir cómo fueron producidos.

La iniciativa busca fortalecer el derecho a la información y la transparencia en la cadena alimentaria, permitiendo que cada persona tome decisiones de compra alineadas con sus preferencias, valores y expectativas respecto a los alimentos que consume. 

“Esta propuesta no se trata únicamente de bienestar animal. Los sistemas intensivos de producción suelen estar asociados a un mayor uso de antibióticos, lo que genera preocupación a nivel mundial por el avance de la resistencia antimicrobiana. Los consumidores tienen derecho a conocer cómo se produjo el alimento que llevan a su mesa y decidir informadamente qué tipo de sistema desean respaldar con su compra”, señala Manuel Bartra Mujica, director legal de ARBA (Asociación para el Rescate y Bienestar de los Animales), organización que respalda la iniciativa.

La Organización Mundial de la Salud ha identificado la resistencia antimicrobiana (RAM) como una de las principales amenazas para la salud pública global. Diversos especialistas sostienen que la reducción del uso innecesario de antibióticos en sistemas intensivos de producción animal constituye una de las estrategias más importantes para enfrentar este desafío. Según un estudio publicado en The Lancet en 2024, se estimó que la resistencia antimicrobiana bacteriana fue responsable directa de 1,27 millones de muertes en el mundo sólo en el año 2021, superando así las muertes por VIH/SIDA o malaria.

Según los impulsores del proyecto, la medida tendría un impacto económico mínimo para la industria, ya que únicamente exige incorporar una palabra adicional al etiquetado que actualmente ya utilizan los productores. Además, la propuesta contempla un período de adecuación de hasta tres años, permitiendo que las empresas puedan actualizar progresivamente sus envases y agotar los stocks existentes sin afectar sus operaciones.

De ser aprobada, Perú se convertiría en el primer país de América Latina en implementar una norma de este tipo. Si bien Chile, Argentina, Brasil y Colombia vienen discutiendo iniciativas similares, la propuesta peruana es actualmente una de las más avanzadas de la región al haber superado la etapa de comisión y encontrarse a la espera de votación en el Pleno del Congreso.

Paralelamente, ARBA impulsa un segundo proyecto de ley orientado a reducir el sufrimiento de los cerdos bebés sometidos a procedimientos invasivos y dolorosos como la castración, el corte de cola o el descolmillado sin anestesia ni analgesia. Ambas propuestas forman parte de una agenda que busca fortalecer la transparencia, la responsabilidad y los estándares de bienestar animal en los sistemas de producción alimentaria del país.