Casa Tambo es Marca Perú: Un reconocimiento al trabajo que desarrolla desde el Centro Histórico de Lima

Business Empresarial.- Casa Tambo ya es parte de la Marca Perú. La licencia de uso fue entregada en una ceremonia realizada en la propia casona del Jr. de la Unión, un lugar que hoy vuelve a tener vida alrededor de la gastronomía y que conserva buena parte de la historia del Centro de Lima. Para el restaurante, el reconocimiento llega en un momento especial, después de haber sido distinguido también por la Municipalidad Metropolitana de Lima por su contribución al desarrollo económico y al fortalecimiento del Centro Histórico.

“Recibir la licencia de uso de la Marca Perú es un motivo de orgullo, pero también una gran responsabilidad. Nuestra gastronomía es una de las principales formas de mostrarle al mundo quiénes somos. Detrás de cada producto, cada plato y cada experiencia hay historia, cultura y mucho trabajo de los peruanos”, señala Steve Morales, gerente de Casa Tambo.

Y hay algo que hace especialmente significativo este reconocimiento: Casa Tambo desarrolla su propuesta dentro de una casona cuyos antecedentes se remontan a finales del siglo XVIII. El inmueble fue recuperado después de cuatro años de restauración y hoy sus ambientes reúnen la cocina del restaurante con obras de arte y elementos vinculados a la historia de Lima, entre ellos piezas de Víctor Delfín y el escudo de la ciudad.

“Esta licencia no significa solamente llevar un distintivo. Significa asumir el compromiso de representar al Perú con calidad, con orgullo y con respeto por nuestra identidad”, afirma Morales. En su caso, ese compromiso también pasa por el equipo que está detrás de cada servicio y por la manera en que Casa Tambo busca que quienes llegan a la casona puedan encontrarse con una parte de lo que somos a través de la comida.

“Hoy recibimos la Marca Perú con orgullo y, sobre todo, con el compromiso de estar a la altura de lo que representa”, concluye Steve Morales. Desde el Jr. de la Unión, Casa Tambo continúa haciendo de la gastronomía una forma de acercarse a Lima y a su historia, en una casona que hoy vuelve a ser un lugar para comer, conversar, conocer y descubrir parte de la ciudad.