ADEX alienta a empresas pisqueras a innovar para llegar a más mercados
ADEX Escuela, el gremio empresarial realizará Diplomados para que los productores artesanales tengan una preparación académica acorde a las exigencias de los mercados internacionales.
Business Empresarial.- Respecto al lanzamiento en Chile de una bebida llamada ‘Cusqueño Sour’, el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Alfonso Velásquez Tuesta, dijo que si bien es un tema sensible, por el uso de un insumo peruano y un gentilicio que representa al Perú, lo importante es que las empresas pisqueras nacionales sigan innovando para llegar con una oferta más variada y renovada a los mercados internacionales.
Refirió que Perú está dando pasos firmes en el posicionamiento del Pisco; y de Machu Picchu y Cusco como un destino turístico representativo, por lo que algunas personas del país vecino están aprovechando esos nombres para vender más. “Las autoridades peruanas deben evaluar la situación y analizar si cabe alguna acción”, comentó.
Luego de indicar que en Chile demandan insumos peruanos porque son los mejores y eso indudablemente impacta en las ventas, Velásquez resaltó que en Perú hay empresas que responden a un mundo dinámico, en el que los consumidores demandan cada día más productos ‘ready to drink, es decir, listos para consumir.
Mencionó que ya se comercializan bebidas como Pisco Sour y Chilcano envasados y que se hace necesario que más empresas sigan ese camino y que se sumen los pequeños productores artesanales de Pisco. Precisamente, ADEX a través de ADEX Escuela, realizará Diplomados dirigidos a ellos.
“Los productores accederán a una preparación académica acorde a las exigencias de los mercados más exigentes y recibirán capacitación en temas como normatividad, rotulado y certificaciones. Se les dará las herramientas para que puedan estandarizar su producción y tener una visión más amplia que les permita conquistar cualquier destino”, apuntó.
Asimismo, organizará Diplomados y cursos de Mixología y Coctelería, con la
finalidad que el mercado internacional disfrute nuestro Pisco con diferentes
pulpas de frutas y agregados como maca y hierbas aromáticas propias del
interior del país.
Velásquez Tuesta indicó que otro punto importante es dar a conocer las
propiedades y características del Pisco que lo diferencian claramente del
aguardiente chileno que también usa esa denominación en algunos países, con lo
que crea confusión entre los compradores y consumidores internacionales.
Exportación
ADEX informó que la exportación
de Pisco está en proceso de recuperación. En el primer trimestre del año el
monto ascendió a US$ 1 millón 495 mil, 50.1% más que en el mismo periodo del
año pasado. En años anteriores (enero-marzo) las cifras fueron mayores. En el
2016 los despachos sumaron US$ 1 millón 725 mil y
en el 2017 US$ 1 millón 524 mil.
El Pisco llegó a 22 mercados cuyo ranking fue liderado por EE.UU. que concentró el 44.2% del total. Lo sigue España, Ecuador, Colombia y Países Bajos. Otros fueron Australia, Alemania, Japón, Tailandia, Suiza, Malta, Singapur y Rusia, a donde se despachó por montos menores a los US$ 100 mil.
