Día del Pisco ¿Cómo afecta la venta de Pisco adulterado a nuestro país?
Business Empresarial.- El mes de julio siempre es muy especial para todos los peruanos y el de este año aún más por dos grandes razones: el Bicentenario del Perú como país independiente y el Día Nacional del Pisco, celebraciones en donde nuestra bebida de bandera será la estrella. Sin embargo, no todo es celebración alrededor del pisco, pues existen cifras reveladoras del grave problema de su adulteración.
Según cifras de ADEX, el año pasado la exportación de la bebida de bandera creció a cerca de US$ 4 millones. No obstante, se conoce que existe una pérdida anual mayor a US$ 112 millones en impuestos por alcohol adulterado, entre los cuales se encuentra incluido el pisco.
Entre las principales consecuencias que trae la venta de pisco adulterado, están los problemas de salud y económicos. Silvana López de ClarkeModet, especialista en propiedad intelectual, menciona que las pérdidas económicas que causan a los productores de Pisco pueden llegar a ser irreversibles, “es importante señalar que las pérdidas de Pisco adulterado, no solo se cuantifican en volúmenes de dinero, sino también en la imagen de nuestro país. Si exportamos Pisco adulterado al extranjero y esto causa daños a la salud de los consumidores, se nos cerrarán puertas y dejarán de adquirir nuestro producto, algo que incluso podría expandirse hacia otros productos bandera que tenemos en nuestro país”
Algunas de las medidas que brinda la especialista, es poder utilizar la tecnología y capacitar a los productores de Pisco en nuevas herramientas que les permitan combatir la venta de esta bebida adulterada. “El uso del Blockchain, es una alternativa que se viene usando en diferentes sectores para evitar la adulteración o contrabando de productos. Lo que hace esta tecnología, es tener el registro del producto y hacer el seguimiento minucioso hasta que llegue al destino para el cual fue programado.”
El uso de la tecnología puede ser considerado poco favorable para algunos, pues significa el aumento de precios en el producto final. Sin embargo, el Blockchain es una herramienta accesible económicamente que trae grandes beneficios.
Es importante señalar que, la venta de Pisco adulterado, además de pérdidas económicas para sus productores, puede causar daños serios a la salud de las personas. Se conoce que puede generar hasta 30 trastornos en el ser humano y causar la muerte.
