Dolce Salato, un dulce emprendimiento nacido en plena pandemia

Business Empresarial.- Estudiaban marketing en diferentes instituciones se conocieron en una reunión y varios meses después fue su amor por la repostería que los llevó a unir sus conocimientos y continuar capacitándose en el rubro para finalmente materializar el negocio de sus sueños al que lo bautizaron como Dolce Salato.

Y fue porque Stefany Ramos y Bruno Helguero, después de culminar sus carreras, decidieron capacitarse en ambos rubros, dulce y salado. Ella en lo dulce y decoración y él en panadería y bocaditos salados. Pusieron en práctica sus conocimientos y así fue como después de una serie de pruebas y ensayos que les demandó varias semanas, nació Dolce Salato “hacemos tus momentos dulces e inolvidables”.

Y desde ese momento ya transcurrieron 5 años. Al principio solo fue un negocio exclusivo por delivery. Con el transcurrir del tiempo adquirieron todo lo necesario para realizar las preparaciones y en la casa de uno de ellos producían los productos y los despachaban.

La demanda fue en aumento, creció con los años y fue en tiempos de pandemia (a fines del año pasado) que decidieron emprender, con un local en pleno corazón de Miraflores donde ambos atienden personalmente a sus clientes con todos los protocolos de bioseguridad desde hace varias semanas con la atención en el local.

Y es que con la visita del público a su tienda física se ha incrementado el interés por las tortas temáticas que ellos desarrollan, desde el keke, los rellenos, la cobertura y su decoración a la que le dedica muchas horas Stefany quien afirma que el desarrollo de una torta temática puede demandarle hasta 8 horas de trabajo. “El producto final es el que me impulsa a seguir creando diseños para grandes y chicos” refiere con entusiasmo.

Por su parte, Bruno es un convencido que en el negocio de la repostería la innovación permanente es la clave del éxito por eso siempre está en constante creación de recetas. “Después de estudiar con varios reposteros del medio, decidimos crear nuestras propias recetas” afirma al anunciar que para esta temporada de verano han desarrollado una línea de cupcakes y de cinamon Rolls, a los que han bautizado como mr.cmonrol con el que están conquistando paladares por la variedad de sabores en cobertura que ofrecen.

También ofrecen galletones, naked cakes y jar cakes de una infinidad de sabores para satisfacer al más exquisito de su clientela.

La tienda está ubicada en Calle Mártir José Olaya 139 interior 101 y 102 – Miraflores desde donde atienden y despachan todos sus productos con todos los protocolos de bioseguridad. También están disponibles en www.dolcesalato.com.pe  o  al WhatsApp 989 126 647 – 991 882 480 y en FB e Instagram.

Y ahora gracias al éxito logrado durante esta pandemia, los creadores  de Dolce Salato han decido acompañar en el crecimiento y desarrollo de sus negocios a los nuevos emprendedores, para lo que han creado una Agencia digital y una escuela de emprendimiento digital a la que han bautizado como Yapay, vocablo quechua que significa conectar.

Yapay se creó con el propósito de conectar al pequeño y mediano empresario con los consumidores finales y para  convertir a los usuarios y seguidores en aliados potenciales de sus marcas. “Esta empresa  asesora, educa y convierte al emprendedor en un empresario, y al estudiante en un emprendedor”.

“Queremos empoderar a las pequeñas y medianas empresas, otorgando a sus creadores un asesoramiento práctico y académico que les permita desarrollar estrategias innovadoras para sus negocios” “No importa el tamaño de la empresa, desde una bodega hasta un startup, todas puedan llegar de manera eficiente a sus clientes mediante un correcto ecosistema digital”, afirma Bruno Helguero, Fundador  de Yapay.

Yapay trabaja en base a un brief y con un plan de marketing estructurado exclusivamente para cada negocio. La agencia digital funcionará también como una escuela que permita a sus participantes lograr la sostenibilidad de sus empresas o cristalizar nuevos proyectos individuales. La primera meta será ubicarse entre las tres mejores Escuelas de Especialización Digital para el año 2023.

En estos tiempos de pandemia, Yapay se dirigirá principalmente al emprendedor interesado en digitalizar su negocio, ofreciendo una asesoría completa a cargo de jóvenes profesionales especialistas en diseño gráfico, audiovisuales, fotografía publicitaria, desarrollo de páginas web y aplicaciones, mercadotecnia y área de investigación.

La sede central está ubicada en San Borja; sin embargo, en cumplimiento con las normativas de bioseguridad y protección de la salud que plantea el Estado, la agencia digital Yapay está ejecutando actualmente un trabajo remoto con la programación de clases online hasta que retornen las actividades presenciales.