Salón del Cacao y Chocolate 2025: Oxapampa lleva lo mejor de sus chocolates al mundo
La delegación de Oxapampa destaca por el liderazgo transformador de las mujeres y sus emprendimientos eco-sostenibles con impacto social.
Business Empresarial.- Del 17 al 20 de julio de 2025, el Centro de Convenciones de Lima será el epicentro del
universo chocolatero con la celebración de la XVI Edición del Salón del Cacao y Chocolate. Entre los expositores nacionales e internacionales, estarán presentes las productoras de Oxapampa (Pasco), con chocolates y derivados del cacao provenientes de los distritos de Palcazú y Constitución.
La Municipalidad Provincial de Oxapampa impulsa el rol protagónico de las mujeres productoras, quienes lideran negocios certificados por las marcas BIOAY y Cacao Oxapampa, que garantizan un producto orgánico, sostenible, con impacto social y procedente de la Reserva de Biósfera Asháninka Yanesha.
Marcas destacadas desde Oxapampa
Lidisch – Historia & Cacao: Una herencia familiar liderada por la matriarca Lidia Schmidt, que comenzó vendiendo chocolates artesanales en ferias locales en 2014. En 2021 inauguraron su propia fábrica, y en 2024 recibieron la certificación BIOAY. Hoy, Cacaochocolates Rofner Schmidt, una asociación familiar multigeneracional, continúa el legado. Elba Roffner, representante actual, está activa en ferias regionales promoviendo el cacao de Palcazú.
Monkun – tradición Yanesha: Creada en 2023 por Jovana Palpa, Monkun (que significa “paja” en yanesha, en alusión al nombre Oxapampa: “pampa de paja”) integra producción de cacao con un enfoque cultural: cuenta con una planta en Constitución y una fábrica en Oxapampa que ofrece experiencias educativas y turísticas. Ha ganado varios concursos regionales y su propuesta combina identidad y competitividad.
Escacao – pureza y accesibilidad: Bajo la visión de María Doria, Escacao presenta su línea de chocolates 70 % cacao, adaptada al mercado nacional e internacional. Desde 2021, apuesta por productos de gran calidad, precios competitivos y amplia aceptación local. Es una opción ideal para quienes buscan sabor, calidad y valor accesible.
¿Qué hace especial al cacao de Oxapampa?
El microclima y altitud (1 800 m s.n.m.), junto con una rica biodiversidad, dan origen a un cacao de perfil único. Las variedades criollo y trinitario, predominantes en la zona, son reconocidas por su complejidad sensorial: notas frutales, florales y herbales que lo posicionan como cacao fino de aroma.
En el stand de la Municipalidad Provincial de Oxapampa, ubicado en la zona XXX del evento, se podrá encontrar una variada oferta de productos: pasta de cacao, cacao en polvo, granos confitados, licores, chocolates con frutas deshidratadas, trufas, chocolate bitter y filtrantes de cascarilla de cacao, todos disponibles para degustación y venta directa. Una oportunidad única para conocer, probar y llevarse a casa lo mejor del cacao oxapampino.
